Quelle BR 09.07.2013: Baschnitz sind in Oberbayern in der Pfanne geröstete Brotschnitze.
- schnitz - das sind eben brotschnitze - die werden vom laib herunter geschnitten (Anm. d. R. geschnitzt) - drum heissen sie schnitze - und ba - das kommt von der tätigkeit bahn - bahn bedeutet in der mundart erwärmen - meist von speisen - das wäre schriftdeutsch bähen - ein uraltes wort - das in der schriftsprache ausgestorben ist - im dialekt weiter lebt - indogermanischer herkunft - und die grundbedeutung ist erwärmen - also baschnitz aus oberbeiern - für in der pfanne geröstete brotschnitze -
- gefunden auf Wikipedia: Bašnice (deutsch Baschnitz) ist eine Gemeinde in Tschechien. Sie liegt 21 Kilometer nordwestlich des Stadtzentrums von Hradec
- gefunden: Brot in der Pfanne mit wenig/keinem Fett in Scheiben rösten - Knobizehen schälen - Wenn das Brot richtig schön knusprig/angebräunt ist, mit den Knobizehen dick einreiben, salzen und nach Belieben mit Petersilie oder Kräuterquark belegen.
- Wohl eher von subassare = leicht anbraten + niteo = fett sein, fettig sein, wohlgenährt; nitesco = fett werden, glänzend sein
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